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咖啡+酒有何魅力？所谓“日咖夜酒”，通俗来说就是一家店白天卖咖啡，晚上卖酒。近期，这一新型融合产业模式逐渐在昆明崛起，得以让更多消费群体体验综合、集成的服务。
记者查询多个旅游平台发现，“日咖夜酒”与“昆明旅游”等词条有较高关联度，不少游客在旅游规划前期查询较具特色的门店。“昆明‘日咖夜酒’的文化在产业圈内属于较为突出的，一些门店的设计和经营理念、风格可以对标一线城市。这是我们到昆明旅游会考虑去尝试体验的首要原因。”张秦林说。从多元消费的角度升级再造的角度而言，这也是创新发展、产业扶持的有效结果。相较于传统酒吧，低度数健康微醺提供不同类型的体验感，是符合崇尚健康的时代概念的。消费者郉川认为。
新生活带动文旅融合
近年来，休闲度假型旅游消费越发普遍，游客对人文体验的要求逐渐增高。昆明市着力新消费产业发展，致力于让市场优势日渐成为竞争强势，多元化的体验也让全业态产品功能先行。如今，新型消费+文旅融合的概念正助推旅游产业逐步高度信息化，形成产业细分，饮品与软性消费的从业者们也乐于看到这样的乐观局面。记者在2月24日在主城商业中心探访了解到，可检索到超过30家同类别的门店。从业者付颖认为，咖啡店与酒吧的新晋生活方式即可成为产业发展第二曲线，也为品牌探索商业增量提供了机遇。他说：“如果新消费能成为带动旅游产业革新发展的一条可复制的路径，对于从业人员也是积极乐观的结果。”
产业带动夜间消费
另一方面，“日咖夜酒”也带动了夜间经济的发展。记者于23日晚到其中几家门店了解发现，不少消费者尝试体验特调鸡尾酒、特调咖啡等饮品，呈现出热闹、愉快的氛围。经营者杨怡欣介绍，目前大多数的门店大多集中在30-40平米这个区间，从早9点到次日凌晨，全时段供应咖啡 、精酿啤酒、特调酒、茶饮、杯装葡萄酒等产品，价格也都集中在30-70这个区间。“轻型、简单的消费也更适合不同消费群体。“但饮品的销售时间段并不绝对固定，也有人选择白天微醺，晚上喝咖啡。”提到销售整体情况，她介绍，“开业也来基本都是盈利状态，业绩也高于我的预期，客满是常态。”杨怡欣认为，这是夜间消费链的一部分。“很多客人在我们店消费之后，会选择南强街买烧烤等小吃，其实也间接带动了整个夜间经济的有效运行。”
华中师范大学博士生导师范建华认为，云南的民营经济体在发展过程中应提高创新思维能力，相关部门应该推出有利于民营经济体的产业扶持政策，提供更好的营商环境，培育壮大市场主体。后劲、发展和方向是产业风向的核心。对于“日咖夜酒”的营销发展，杨怡欣觉得，“风头正盛、未来可期。”（掌上春城 记者浦潇）
